炊事员岗刷题题库
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2024军队文职技能岗炊事员岗刷题题库（强化/模拟试卷）
军队文职技能岗刷题题库，题量大，知识点全，是文职技能岗备考首选题库2024军队文职考试资料-炊事员考试题库章节练习面点【题量640】面点知识强化练习1面点知识强化练习2面点知识强化练习3面点知识强化练习4面点知识强化练习5面点知识强化练习6面点知识强化练习7烹饪 【题量870】烹饪强化练习1烹饪强化练习2烹饪强化练习3烹饪强化练习4烹饪强化练习5烹饪强化练习6-9模拟试卷【题量600+】军队专业技能岗位文职人员招聘《炊事员》模拟试卷（试卷六套）预测试题【题量600+】军队专业技能岗位文职人员招聘《炊事员》预测试卷（...
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2024军队文职技能岗考试资料-炊事员岗刷题题库模拟练习题
2024军队文职炊事员岗刷题资料模拟练习题刷题入口完整题库单项选择题1.用烧的方法制作菜肴，其突出的特点是（）。A.形状整齐B.外焦里嫩C.汤汁浓稠D.色泽洁白参考答案：C2.糖类、脂类、蛋白质在人体内氧化时所产生的水叫（）。A.氧化水B.代谢水C.食物水D.饮用水参考答案：B3.对于较粗的剂条，适合采用（）的方法下剂。A.挖剂B.拉剂C.切剂D.剁剂参考答案：A4.属于厨房派生的调料品种是（）。A.色拉油B.淮盐C.黄酒D.味精参考答案：B5.烤箱门的振动，有可能影响烤制品的（）。A.口味B.颜色C.造型D.质感...