炊事员岗推荐题库

2024军队文职炊事员考试资料-炊事员岗推荐题库（强化练习资料）

军队文职炊事员岗题库强化练习卷一入口>>完整题库单项选择题1.高粱米按（ ）可分为有黏性和无黏性两种。A.品质B.粒色C.用途D.加工精度参考答案：A2.微生物中的（ ）普遍存在于自然界中，有引起发酵的特性，这对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面。A.霉菌B.细菌C.醋酸菌D.酵母菌参考答案：D3.酱油的卫生问题主要是（ ）与生霉。A.工业“三废”污染B.化学性污染C.微生物污染D.昆虫污染参考答案：C4.具有抗癌、解毒功能的维生素是（ ）。A.维生素CB.维生素DC.维生素ED.维生素K参考答案...